蔥是中式料理中十分重要的調味料，含有很多營養成分，
尤其對於緩解感冒症狀有很大的幫助。
它具有發汗解熱、散寒、活血、健胃、抗癌等功效，
且能降低血液中的膽固醇，預防冠心病和動脈硬化的發生。
袖珍菇含有豐富的蛋白質和維生素、鐵、鈣等微量元素，
是高營養、低熱量的健康食材，
把這兩種食材搭配在一起，真的是一道清爽小菜，
上一篇介紹自製的油蔥，剛好可以利用，非常的便利。
材料：袖珍菇、嫩薑、油蔥、鹽少許或日式醬油(或喜歡的調味)
如果沒有油蔥可直接用香油、蔥花代替
作法：
1. 薑洗淨切細絲。
2. 取一缽放入薑絲、油蔥、少許鹽備用。
3. 袖珍菇洗淨，汆燙撈出瀝乾，放入2.中拌勻。
4. 如果喜歡其他味道，可加少許日式醬油或醬油膏或蠔油，
或加些辣椒也很夠味，就是這麼簡單完成了！
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