黎蘋的甜橘藝術

材料：杏鮑菇、洋蔥、蒜頭、橄欖油(或奶油)、鹽、黑胡椒

作法：

1.     將杏鮑菇洗淨，在蒂頭用刀劃幾刀然後撕下，

或直接往菇體剝開撕成一條條狀，這樣比較具有口感。

照片中的手是小兒子客串演出～

2.     洋蔥切絲，蒜頭切片備用。

3.     取一錫(鋁)箔紙，擺上洋蔥、杏鮑菇、蒜片、黑胡椒、鹽、

淋上橄欖油(或奶油)，再取另一張錫箔紙覆蓋上面，

上下折疊往內摺密封住。

4.     取一鍋內放少許水開火，把3.料放入蓋鍋蓋，煮約5分鐘，

悶5分鐘；或放入電鍋中加量米杯一格的水量，蓋上鍋蓋，

等跳起續悶5分鐘即可。喜歡的口感請自斟酌時間長短。

這道料理放extra virgin橄欖油是比較健康，而使用奶油會比較香，

整包料理直接裝盤食用或另裝飾擺盤宴客，效果很不錯喔！

每個人都有記憶中的美食美味，

但往往心中的美味不是特別的食物，而是情境。

如同美食家韓良露女士所言：

有特定的場所、特定的時光、特定的人們，

才讓食物的美味成為永恆的記憶。

仔細想想一些喜愛的美味，皆蘊藏了兒時溫馨的回憶，

永遠烙印在腦海中，雖然現今到處都有這些美食，

卻無法替代這永恆的懷念美味。

閱讀中有感而發--------------

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