這道料理是熟識的豬肉攤老闆娘指導的，
因為是老主顧所以彼此都會互相交流烹飪心得，
我也藉機從老闆娘那裡學到很多的簡易美食。
這食材種類少又不需要繁瑣的步驟，
當燉好打開蓋子時，肉香馬上撲鼻而來，頓時滿室生香，
孩子聞香而來，媽咪！煮什麼啊？好香喔！
當我開門準備外出時，碰到隔壁鄰居：
妳在滷什麼？怎麼這麼香啊?
於是馬上獻寶烹飪心得。
材料：豬小排1斤半、牛蕃茄1斤、
醬油半杯(量米杯，鹹度自調)、水半杯
做法：
1. 蕃茄洗淨切塊備用。
2. 小排洗淨，入滾水中川燙去血水。
3. 小排放入一鍋中，加入醬油、水，再鋪上蕃茄。
4. 入電鍋中外鍋先2杯水燉煮，跳起後先悶10分鐘，
再加2杯水於外鍋繼續煮，跳起就OK了！
就是這麼簡單，充分利用了食材本身的鮮甜，
肉的柔軟度我覺得剛好，如果喜歡咬勁或更軟，都可以自己斟酌時間。
而此鍋的精華…..湯汁變成了下一餐的麵高湯，
湯需要加水稀釋一下，不然會過鹹，
煮些麵，灑些蔥花，真的過癮！
套句佐賀的超級阿嬤的話：
「能道聲『早安』，已經很不錯了。
能說一句『您好』更棒。
如果能說『我要開動囉』可是再好不過囉！
要是有機會說『實在太好吃了』，那就是絕頂幸福啦！」
說真的～～～實在太好吃了！
※ 佐賀的超級阿嬤 先覺出版
是敘述作者島田洋七在八歲那年到外婆家中寄養，雖然貧窮，
但樂天知命的阿嬤卻總有神奇而層出不窮的生活絕招，
讓作者度過了八年充滿溫馨洋溢著歡樂的童年時光，
阿嬤的樂觀豁達的人生態度和充滿創意的生存智慧，
深深影響了作者。後改拍成電影，
不少知名大牌演員客串演出，劇中一樣笑中帶淚溫馨感人。
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